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　　生物接近開關傳感器的特點：由于敏感識別元件具有高度的選擇性，檢測時一般不需樣品預處理和另加其他試劑。體積小，可實現(xiàn)連續(xù)在線監(jiān)測。靈敏度高，響應快，樣品用量少，可重復多次使用，測試系統(tǒng)成本遠低于大型食品。

　　生物接近開關傳感器的種類：生物接近開關傳感器的分類方法有多種，按照其感受器中所采用的生命物質(zhì)分類，可分為酶傳感器、微生物接近開關傳感器、免疫接近開關傳感器、組織接近開關傳感器、細胞接近開關傳感器、基因接近開關傳感順口 等，按照換能器轉(zhuǎn)換原理分類，可分為熱敏生物接近開關傳感器、場效應生物接近開關傳感器、壓電生物接近開關傳感器、光學生物接近開關傳感器、聲波導生物接近開關傳感器、酶電極生物接近開關傳感器、介體生物接近開關傳感器等，按照生物敏感物質(zhì)相互作用的類型分類，可分為親和型和代謝型兩種。